매실 장아찌 제조에 최적인 시기
매실 장아찌 제조에 최적인 시기와 매실 장아찌를 담그는 시기에 대해 알아보겠습니다. 매실 수확 시기 매실은 6월 망종 이후에 수확되며 이 때가 매실 장아찌를 담기에 가장 적합한 시기입니다. 이 기간에는 황매실과 홍매실이 나오기 시작하며, 청매실은 매실청을 담을 때 사용하는 매실로 적합합니다. 매실 장아찌 제조 방법 1. 매실을 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거합니다. 매실은 손바닥으로 가볍게 … Read more