원두 휘발냄새가 발생하는 원인과 보관법
커피 애호가라면 신선한 원두의 향과 맛을 경험하는 것이 무엇보다 중요합니다. 하지만 커피 원두를 잘못 보관할 경우 휘발성 성분들이 빠르게 사라지며 커피의 신선도가 떨어지게 됩니다. 이 블로그에서는 원두에서 발생하는 휘발냄새의 원인과 그에 대한 효과적인 보관 방법, 그리고 휘발냄새를 제거하기 위한 팁을 소개드리도록 하겠습니다. 휘발냄새의 발생 원인 커피 원두에서 발생하는 휘발냄새는 주로 원두의 산화와 관련이 있습니다. 원두가 … 더 읽기