항정살 부위 알아보기
항정살은 돼지고기 부위 중에서도 특히 인기 있는 부위 중 하나입니다. 항정살은 돼지의 목에서 어깨 사이에 위치하며, 삼겹살에 비해 살코기와 지방의 조화가 잘 이루어져 있어 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 항정살의 다양한 요리 항정살은 기름지고 고소한 맛이 있기 때문에 중화요리 전문점의 탕수육용으로 많이 사용되었으며, 현재도 고급 중식당에서는 탕수육용으로 널리 사용되고 있습니다. 미국과 유럽에서도 인기 있는 부위로, 베이컨을 … Read more