새우튀김 바삭하게 만드는 요령

새우튀김 바삭하게 만드는 요령

1. 새우 손질하기

새우튀김을 만들기 전에 새우를 손질해야 합니다. 새우의 꼬리를 남겨두고 껍질을 벗겨내고 새우꼬리 부분에 있는 물총을 잘라냅니다. 그리고 새우 내장을 제거한 후 깨끗하게 씻어줍니다. 이렇게 손질한 새우는 바삭한 새우튀김을 만들기 위한 첫 단계입니다.

2. 튀김옷 만들기

튀김옷은 계란과 튀김가루, 빵가루로 만들어줍니다. 계란을 풀어서 계란물을 만든 후에 튀김가루를 넣어 풀어줍니다. 튀김가루에는 반죽이 너무 물러지지 않도록 적당한 양의 물을 넣어주는 것이 중요합니다.

3. 새우튀김 튀기기

먼저 팬에 식용유를 넉넉히 넣고 예열해줍니다. 적당한 튀김온도를 맞추기 위해 튀김옷을 한 조각을 팬에 넣고 올라오면 적절한 온도라고 볼 수 있습니다. 그럼 새우를 튀김옷에 넣고 기름에 넣어줍니다. 중간 중간에 새우를 저어가면서 골고루 튀겨주세요. 이렇게 튀겨진 새우튀김은 고소하고 바삭한 맛을 느낄 수 있습니다.

4. 마무리

튀긴 새우튀김을 국자나 체에 올려서 기름을 제거한 후에 접시에 옮겨 담아주세요. 마지막으로 튀긴 새우튀김에 파슬리를 뿌려주면 시각적으로도 아름답고 향긋한 효과를 줄 수 있습니다. 이렇게 새우튀김을 만들어서 고소하고 바삭한 맛을 즐겨보세요.

새우튀김을 더욱 바삭하게 만드는 방법은 손질한 새우의 상태와 팬에 넣는 온도, 튀김옷의 조리 상태에 따라 달라질 수 있습니다. 따라서 처음에는 몇 마리만 테스트해보면서 온도와 시간을 조절해보는 것이 좋습니다. 바삭하고 고소한 새우튀김을 즐기고 싶다면 이렇게 신경써서 만들어보세요. 즐거운 요리 시간 되세요!

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